Der Olivenbaum wird seit dem 4. Jahrtausend v. Ch. vom Menschen genutzt. Seine Oliven hauptsächlich als Lebensmittel, die Olivenblätter als Heilmittel. In vergangenen Zeiten wurde die heilende Wirkung des Olivenblattes vor allem über die Teezubereitung genutzt. Dazu kann man frische oder auch getrocknete Blätter verwenden. Die Blätter können im Ganzen bleiben. Es bietet sich aber an, sie zu verkleinern, da sie dann eine intensivere Wirkung entfalten und nicht ganz so lange ziehen müssen. Olivenblättertee ähnelt in seiner Farbe dem grünen Tee. Manche Genießer empfinden sogar den Geschmack ähnlich. Allerdings enthält der Olivenblättertee im Gegensatz zum grünen Tee kein Koffein. In Griechenland wird er in der heißen Jahreszeit auch gerne zur Erfrischung kalt getrunken. Der Tee bietet sich vorallem an falls du unter Bluthochdruck leidest. Zusätzlich kann er auch angewendet werden wenn du eine Magenverstimmung oder generelle Verdauungsstörungen hast. Die Olivenblätter enthalten neben zahlreichen Antioxidantien auch einen überaus hohen Gehalt an den Vitaminen C sowie E; Olivenblätter sind auch reich an Polyphenolen und Flavonoiden.